固定種米とは？

最近、「固定種のお米」という言葉を目にすることが増えてきました。
でも実際に、

• 固定種って何？

• F1品種とどう違うの？

• 味や体への影響はあるの？

と、はっきり説明できる人は多くありません。

これからお米を選び直したい人に向けて、
固定種米の基本と、現代のお米（F1品種）

との違いをわかりやすく解説します。

固定種米とは？

固定種米とは、
何世代にもわたって同じ性質を受け継いできたお米のことです。

毎年収穫したお米の中から種を選び、
翌年また植える。
この繰り返しによって、
味・形・育ち方が安定していきます。

地域の風土や気候に順応しながら育つため、
その土地らしさを持ったお米になるのが特徴です。

F1品種とは？

一方、現在スーパーなどで多く流通しているのが
**F1品種（交配種）**です。

F1品種は、

• 収量が多い

• 背丈がそろっている

• 倒れにくい

• 機械作業に向いている

といったメリットがあります。

ただし、
F1品種のお米は種を採っても同じ性質になりません。
毎年、新しい種を購入する必要があります。

固定種米とF1品種の違い

どちらが良い・悪いではありません。
何を大切にするかで、選択が変わります。

固定種米のメリット

① 味に奥行きがある

固定種米は、
甘さだけでなく、旨みや香りに奥行きがあります。

噛むほどに味が広がり、
「主張しすぎないのに満足感がある」
そんな感想を持つ人が多いのが特徴です。

② 自然な栽培と相性がいい

固定種は、
本来の生命力を持っているため、
農薬・肥料に頼らない栽培と相性が良いとされています。

環境の変化に適応しながら育つ力があるため、
ゆっくりでも、しっかり実ります。

③ 食の選択肢を未来に残せる

固定種は、
育て続けなければ消えてしまいます。

固定種米を選ぶことは、
単なる「買い物」ではなく、
多様な食文化を未来につなぐ選択でもあります。

固定種米のデメリット

正直に言うと、
固定種米にはデメリットもあります。

• 収量が少ない

• 価格が高くなりやすい

• 見た目が不揃いなこともある

効率や安さを最優先にしたい人には、
向かないかもしれません。

固定種米「亀の尾」という選択

固定種米の中でも、
**「亀の尾」**は特別な存在です。

明治時代に生まれ、
多くの現代品種のルーツとなった在来米。

背丈が高く倒れやすいため、
今ではほとんど作られていませんが、
味・香り・力強さは今も健在です。

私たちは、この亀の尾を
農薬・肥料不使用で育てています。

▶︎ 固定種米「亀の尾」の商品ページはこちら
（※ここに商品ページURL）

お米を「選ぶ」ということ

お米は、毎日食べる主食です。
だからこそ、

• 安さ

• 効率

• 便利さ

だけでなく、

• 安心

• 味

• 背景

にも目を向けてみてください。

固定種米は、
派手さはありません。
でも、静かに「基準」を変えてくれる存在です。